牛铺锅贴,牛什么牛

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    源自中华美食牛肉锅贴。据传,北宁建隆三年春正月初一,宋太祖因忙于朝政,不思茶饭。午后独自在院中散步,忽然一股香气飘来,顿感心旷神怡,便寻着香气走到了御膳房,但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃,看到太祖进来大气大敢出。这时太祖几天也没好生进补,此时香味勾起了食欲,就让御厨铲几个尝尝,这一尝不要紧,直觉得焦脆软香,煞是好吃,一连吃了四、五个。后问叫什么名字,御厨一时答不上来,太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说,那就叫锅贴吧。后来这道锅贴从宫中传到了民间,后与蒙城黄牛肉相配后,皮脆、肉香、汁甘味美。至现代,牛什么牛牛铺锅贴传承蒙城传统牛肉锅贴工艺,精选上等新鲜食材,精心手工精制而成,配方独特,使之色香味更佳,成为锅贴中的一绝,获赞无数。